Νόστιμη μαρμελάδα μήλο!

• 1 κιλό μήλα
• Ζάχαρη
• 1 λεμόνι (χυμός)
• 1 ξυλάκι κανέλα

• Πλένουμε, καθαρίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη τα μήλα μας.
• Στύβουμε μισό λεμόνι και περιχύνουμε με το χυμό τα τριμμένα μήλα, για να μην μαυρίσουν.
• Μετράμε τα τρίμματα μήλου και υπολογίζουμε ίση ποσότητα ζάχαρης.
• Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά τα τριμμένα μήλα τη ζάχαρη, ενώ προσθέτουμε και ένα ξυλάκι κανέλας.
• Στο τέλος του βρασμού προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι.

Η ιδανική επιλογή είναι τα γυάλινα βάζα, τα οποία πάντα αποστειρώνουμε.

Διαδικασία αποστείρωσης:

• Πλένουμε πολύ καλά τα βάζα μας καθώς και τα καπάκια τους.
• Τα σκουπίζουμε και τα τοποθετούμε σε μια σχάρα στο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 150oC για 15 λεπτά.
• Μόλις βγάλουμε τα βάζα από το φούρνο και όπως είναι καυτά τα γεμίζουμε μέχρι πάνω με τη ζεστή μαρμελάδα και τα σφραγίζουμε με τα καπάκια τους.
• Γυρίζουμε τα γεμάτα βάζα ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.
• Τα τοποθετούμε κανονικά στα ντουλάπια μας, χωρίς να χρειάζονται ψυγείο.
• Όταν όμως ανοίξουμε κάποιο βάζο, το αποθηκεύουμε στο ψυγείο.