Με την υπογραφή

του Ανδρέα Μπαρμπούτση, Γεωπόνος – Αρχιτέκτων Τοπίου

Το Βλίτο

Το βλίτο εκτός από την απαραίτητη θέση στο καλοκαιρινό τραπέζι μας έχει κι άλλη μια ιδιότητα: είναι μια από τις τέσσερις καλύτερες φυτικές πηγές ασβεστίου! Μόνον 10 γρ φρέσκα φύλλα βλίτου περιέχουν 500 mg Ca (συνιστώμενη δόση 1.000 mg). Εκτός από τη πρόληψη της οστεοπόρωσης, σύμφωνα με σχετική μελέτη του Χάρβαρντ, το Ca μειώνει και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων!

Η Αντράκλα

(θα την ακούσετε και γλυστρίδα, τρέμπλα, σκλιμίτσα)
Είναι η καλύτερη φυτική πηγή στα γνωστά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Είναι αυτά που βοηθούν στην πρόληψη των θρομβώσεων που προκαλούν τις καρδιακές προσβολές. Η βασική πηγή τους είναι τα λιπαρά ψάρια κρύου νερού όπως ο σολομός. Επιπλέον, η αντράκλα έχει πολλά αντιοξειδωτικά, ασβέστιο και μαγνήσιο τα οποία επίσης προστατεύουν από τα καρδιακά προβλήματα και τον καρκίνο. Περιέχει ακόμα φολικό οξύ και λίθιο που έχουν αντικαταθλιπτική αξία. Θα τη βρείτε να φυτρώνει μόνη της σαν αγριόχορτο αλλά μπορείτε να τη βρείτε και σε σπόρο που θα φυτρώσει εύκολα ακόμα και στη γλάστρα της βεράντας.