Η Φουντουκιά (Corylus avellana) είναι φυλλοβόλο, καρποφόρο, μικρό δέντρο ή θάμνος και κατάγεται από τη Δυτική Ασία και Ευρώπη. Είναι φυτό μόνοικο, δίλινο, δηλαδή στο ίδιο δέντρο συναντάμε θηλυκά και αρσενικά άνθη. Τα φύλλα της είναι απλά, εναλλασσόμενα, καρδιόσχημα, οδοντωτά, ανοιχτοπράσινα και ελαφρώς χνουδωτά. Ανθοφορεί την άνοιξη πριν την έκπτυξη των φύλλων, με τα αρσενικά άνθη σε κιτρινωπό χρώμα να σχηματίζουν ταξιανθίες ίουλους και τα θηλυκά να σχηματίζουν μικρές, σφαιρικές ταξιανθίες. Ευδοκιμεί σε εδάφη μετρίως υγρά όλων των τύπων. Αναπτύσσεται σε δροσερά, ημισκιερά έως ηλιόλουστα μέρη. Έχει εξαιρετική αντοχή στο ψύχος, αλλά ένας όψιμος ανοιξιάτικος παγετός μπορεί να καταστρέψει τα άνθη της.
Μέγεθος – Μέγιστο ύψος 6 m και μέγιστη διάμετρος 5 m.
Ανθοφορία – Άνοιξη.
Θέση – Μεσαίες ανάγκες σε φως.
Έδαφος – Αναπτύσσεται σε πηλώδη εδάφη.
Πότισμα – Μεσαίες απαιτήσεις σε νερό.
Ανθεκτικότητα – Αντέχει στον ολικό παγετό.
Κατάλληλο για την καλλιέργεια των καρπών της.
Προτείνεται να κλαδεύετε στα τέλη του χειμώνα, την περίοδο Φεβρουαρίου, όταν βρίσκεται ακόμα σε λήθαργο.
